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蜂蜜膏的新创新,蜂蜜怎么做好吃
来源:原创 作者:admin 时间:2019-12-02 17:08:00

蜂蜜是一种天然营养品,具有清热,解毒,润燥的作用,柠檬维生素C具有化痰,止咳,促进体液,健脾的作用。 如果将柠檬蜂蜜制成蜂蜜膏,通常将一勺柠檬蜂蜜膏与温开水混合制成蜂蜜柠檬水,是道完美的营养组合。 有感冒征兆时,喝蜂蜜柠檬水也可以缓解呼吸,可以减轻喉咙干燥的不适,今天就带大家来制作美味的蜂蜜膏

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食材:柠檬200g(2-3个)、蜂蜜100g、白糖120g。

做法:

1.取出2-3个柠檬。柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果,它具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉淀都十分有效,不仅如此,柠檬还具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。

2.取半勺的食盐放置在手心处,两手互相的搓一下,让整个手面上都沾满食盐,然后拿起柠檬,用沾满了食盐的双手反复的去揉搓柠檬的表皮,搓揉片刻。

3.然后用刷子刷沾了盐的柠檬表皮。

4.洗掉盐,然后继续刷干净,这样,柠檬表皮的蜡基本就清除了。

5.清洗干净的柠檬明显透亮,颜色特别黄,表面手感发涩,没有清洗过的柠檬颜色发白,表面有蜡的那种滑溜。

6.柠檬切成四瓣或者八瓣。

7.挖掉核,去皮,挖掉核这个非常重要,不然成品会发苦。

8.全部处理好之后,把柠檬肉切成丁。

9.倒入120克白糖(可以是白糖,细砂糖,冰糖比较难融化,对浸泡有一定影响)。

10.搅拌均匀,腌制半小时。

11.糖遇柠檬迅速融化。

12.柠檬皮切成丝,柠檬皮能切得越细条越好,不然会影响成品的口感。

13.柠檬皮加冷水煮开后,继续煮三分钟。

14.沥干水份。

15.倒回锅里继续加冷水煮开,继续煮3分钟,继续沥干水份。

16.倒回锅里加冷水煮开,继续煮3分钟。完成,一共煮三次就对了。

17.沥干水份,倒入盛清水的碗中。

18.清洗后换水,一共换三次水,煮柠檬皮和用水洗的目的是去除柠檬皮的苦涩味道。

19.控干水份,这时柠檬肉也腌制完成了。

20.锅擦干净水份,倒入腌制好的甜品和柠檬肉,如果减糖,水份会更少,我的配方都是糖最少的了,建议大家不要再减糖

21.再倒入煮好的柠檬皮。

22.中火煮开后,盖上锅盖,转小火煮15分钟,各家炉火不一样,中间要注意看,不要烧焦了。

23.开大火开始炒。

24.柠檬肉和柠檬皮都变得越来越透明了,炒到粘稠就可以了。

25.柠檬皮和柠檬肉都是透明透亮的,晾到温热就可以了。

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26.蜂蜜100克,柠檬比较酸,特别怕酸的人则可以多加50克,倒入温热的柠檬里面,蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。

27.翻拌均匀,可以趁有点温温的时候装瓶再晾凉,如果完全晾凉了会比较粘,比较难装瓶。

28.看一下装瓶前的状态,柠檬蜂蜜膏装瓶密封后,放冰箱冷藏保存一天之后再冲泡饮用,刚刚做好我直接尝了柠檬皮和柠檬肉,非常Q弹,像果脯一样好吃,如果冷藏以后,柠檬皮直接吃的话会比较硬,是不是很馋。



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