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辨别假蜂蜜找到正宗荆条蜂蜜
来源:原创 作者:admin 时间:2019-09-24 09:34:00

荆条蜜是我国四大王蜜之一,是产量最为稳定的蜂蜜品种,荆条的花期在5-6月份,花期长,沁蜜丰富,所以产量稳定。颜色呈浅琥珀色,透明度较低,气味清香,口感甜润、味道甜而不腻,含葡萄糖较多,非常适合脑力劳动者食用。

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荆条蜜中葡萄糖的含量比较大,在环境温度在14度左右时容易结晶,并且越纯的荆条蜜越容易完全结晶,结晶后的荆条蜜呈白色,结晶细腻,手捻没有颗粒感,放置时间长后颜色会加重。天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至40摄氏度以上,否则活性酶会被高温杀死,破坏其中的营养成分。那么购买的荆条蜂蜜有很多是伪劣假冒的,该如何分辨那,从以下几点。

第一步就是看色泽;蜂蜜根据不同的品种颜色也是深深浅浅,但是好的蜂蜜的颜色都应该是透亮性好的半透明状,差的蜂蜜是黑红色,暗褐色的。这第二步就是看粘稠度。第三步是闻气味,单一品种蜂蜜的花香气味明显,紫云英蜜有青草气息,枇杷蜜有苦杏仁味,槐花蜜有槐花香。而假蜂蜜闻起来或是感觉刺鼻,或是有水果糖味。最后一招,蜂蜜加水煮冷却,滴入碘酒,要是蜂蜜变成紫色,那就说明里面添加了淀粉。

假蜂蜜及蜂蜜辨别方式
  1.假蜂蜜是如何做成的?

1.1用玉米糖加香料
  1.2用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜
  1.3用糖精、工业用的矾、胶、中药川 、色素、增稠剂、香料等熬制。
  1.4参入少量蜂蜜的假蜂蜜等。
  1.5土豆粉加火碱调和成的。
  如果您所购买的是用白糖、玉米糖浆或掺入少量蜂蜜的假蜂蜜,还算是幸运的,毕竟用后虽起不到真蜂蜜的效果,但不至于对身体造成伤害。如果您所购买的是不知用什么东西熬制的,就有可能对身体造成危害。

2.蜂蜜辨别方式

口尝:味道甜润、略带微酸、口感绵软细腻、爽口、柔和,喉感略带轻微麻辣,余味清香馥郁、清香长久,是纯正优质蜂蜜,掺假蜂蜜味虽甜,但口感弱、余味淡薄短促,口尝鉴别结晶蜜时,蜂蜜结晶粒很快就融化,掺糖结晶粒放嘴里不容易融化。

拉丝:蜂蜜含水量越低浓度越高,质量越好,用竹筷子插入蜂蜜垂直提出,浓度高的蜂蜜往下消时速度慢,黏性大,可拉成长丝,丝断后收缩成蜜珠是优质蜂蜜。

手捻:如手感细腻,无沙粒感,能捻化结晶粒就是优质蜂蜜。

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综合以上方法,相信大家对于真假蜂蜜辨别方式有所了解,为下次购买打下基础,购买正规天然蜂蜜,拒绝伪劣假冒。


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