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每天喝蜂蜜,您喝对了么?
来源:原创 作者:admin 时间:2019-08-08 09:20:00

“采得百花成蜜后,为谁辛苦为谁甜”,一杯暖暖的蜂蜜水,暖到胃里,甜到心里。相信你也常常喝蜂蜜水,或是以蜂蜜为佐料入菜的。除了味道甜美,蜂蜜还具有卓越的保健作用。其含有大量黄酮类、多酚类等抗氧化化合物,可以清理身体内环境的多余自由基,有效抵抗衰老。这么好的天然食品,可是您食用的时候,知道蜂蜜种类有哪些么?今天,就让小编带您大体了解蜂蜜的种类。

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蜂蜜,是蜜蜂从开花植物的雄蕊中采得的花粉,在蜂巢中经过系列化学反应,酿造而成的具有粘性的天然食品,具有自然的清甜。我国幅员辽阔,物产富饶,蜂蜜种类也繁多。今天,我们就从蜜蜂、蜂蜜、花,这三个蜂蜜形成的重要角色入手,来辨清蜂蜜种类有哪些。

首先,从蜜蜂的角度入手。我们通常通过蜜蜂的种类不同,对其进行分类。就我国而言,常见的蜜蜂种类为“意大利蜜蜂”和“中华蜜蜂”,其酿造的蜂蜜分别为“意蜂蜜”和“中蜂蜜”(也称土蜂蜜)。

其次,从蜂蜜的角度入手。我们通常会按照蜂蜜的品相优劣,将其划分不同等级进行分类。通常由优到劣,分为“一等蜜”、“二等蜜”、“三等蜜”三类。不同等级的蜜,在蜜源花种,颜色香气味道,存在状态等著多方面具有显著差异,大家注意区分。其中,一等蜜的蜜源花种多为柑橘等芸香科植物、以及椴树、刺槐、紫云英等具有特殊香气的植物,酿出的蜂蜜色泽多为白色到浅琥珀色,其味香甜可口,香气正宗,入口绵密。具有蜜源植物特有的花香味,同时,蜜质纯净无杂质。

与此同时,我们还会根据蜂蜜的物理状态,将蜂蜜分为“结晶蜜”和“液态蜜”。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来开始,无论存放时间长短,始终保持着透明或半透明黏稠状的液体状态。而放置一段时间后,容易形成结晶态的蜂蜜,我们称其为结晶蜜。

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第三,从花的角度入手,我们区分蜂蜜种类有哪些的主要标准,是蜜源花种的数目。我们依据蜜源花种的数目,将其分为单花蜜和杂花蜜。单花蜜为来源于某一单一植物花期为主体的花蜜。杂花蜜来源于不同的蜜源植物,单一植物花蜜在总体中并不占优势,这种花蜜,称为杂花蜜或百花蜜。通常,我们从营养角度来讲,更青睐于购买食用百花蜜,其营养物质更加丰富。

从这三方面入手, 可以帮助大家了解蜂蜜种类有哪些。拥有这些技巧,便能在鱼目混杂的蜂蜜市场中,拥有一双火眼金睛,挑选出价廉质优的好蜂蜜。



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