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天然蜂蜜保质期是多久?几大影响因素要了解
来源:原创 作者:admin 时间:2020-01-04 09:59:00

天然蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜酿制而成的未经加工或添加防腐剂的一种蜂蜜,它的种类很多,可根据蜜蜂采集的植物而形成不同蜂蜜,比如桂花蜜、荔枝蜜等等。蜂蜜在我们的日常生活中,经常可以发挥很大的作用效果,因此受到人们的喜爱。许多人会关心其保质期的问题。天然蜂蜜保质期是多久?几大影响因素要了解。

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天然蜂蜜保质期是多久,与蜂蜜是否成熟有关。天然蜂蜜可分为成熟和未成熟蜂蜜。成熟的天然蜂蜜已经被蜜蜂酿造而成,也封上了蜂蜡,因此其内部水分含量很少,如果保存在合适的位置,那它的保质期可以保存十年以上。未成熟的天然蜂蜜内部水分含量很高,容易在常温下产生发酵,从而导致蜂蜜变质,这种类型的蜂蜜一般保质期在1-2年左右。

天然蜂蜜保质期是多久,与其本身的性质有关。蜂蜜内含丰富的果糖和葡萄糖,可以形成很高的渗透压,由于这种内部结构,导致细菌很难滋生。因此,即使不添加防腐剂,蜂蜜也不会容易变质。我们在商场中经常能看见天然蜂蜜的包装上,注明保质期只有2年,其实期限远远不止这么短。当然,我们也要警惕天然蜂蜜与浓缩蜜相互混淆。一般浓缩蜜都会加入发酵粉,所以其保质期也就1-2年,而且品质远远低于天然蜂蜜。

天然蜂蜜保质期是多久,与保存方法直接相关。天然蜂蜜是否可以放置十年以上,还是需要依赖于得当的保存方法。如果天然蜂蜜放置在阳光暴晒、水分潮湿的环境中,一般几天就会变质,因为蜂蜜会和阳光、水分等发生氧化反应。正确的保存方法需要将四周温度控制在20摄氏度左右,长时间保持干燥、通风、阴凉。蜂蜜放在密封的储存器皿中,器皿不能选择金属,防止发生化学反应,一般玻璃器皿为首选。

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当然,蜂蜜也并不是百毒不侵,有种嗜渗酵母就能在里面缓慢繁殖。尽管不会影响食用,但会产生酸味,降低蜂蜜的品质。嗜渗酵母的含量,是衡量天然蜂蜜品质的重要指标。很多蜂蜜爱好者担心在市场上买到假货,就会直接向蜜蜂养殖场购买,其实蜜蜂养殖场内的天然蜂蜜,品质并无法得到百分百保证,内部可能含有大量嗜渗酵母,这点需要购买者注意。

 



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