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蜂蜜结晶好还是不结晶好
来源:原创 作者:admin 时间:2019-12-06 17:11:00

与蜂蜜而言,人们在日常食用或挑选期间总会有不同的困惑,例如购买蜂蜜时,蜂蜜结晶好还是不结晶好、蜂蜜怎么鉴别、蜂蜜怎么搭配及有什么禁忌等。小小蜂蜜大能量,今天笔者就带大家来分享下蜂蜜结晶好还是不结晶好

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实际上,蜂蜜的好坏与它是否结晶无太大关系,所以蜂蜜是否结晶无法判断蜂蜜的质量。蜂蜜有很多种,包括易结晶的蜂蜜和不易结晶的蜂蜜。蜂蜜也有当年的新蜂蜜和去年的老蜂蜜,根据不同的条件,蜂蜜的状态肯定大都不同,如果符合了蜂蜜结晶的条件,蜂蜜正好是结晶状态,那么就是好蜜。反之,如果购买的易结晶蜂蜜没有结晶或不宜结晶的蜂蜜结晶了,那就需要注意下了。

不同的蜂蜜品种具有不同的结晶条件。有些蜂蜜就很容易结晶,例如,雪脂莲蜜就会在外界温度低于二十度时出现结晶,而槐花蜜则是不易 结晶蜂蜜的代表产品,这种蜂蜜会在温度达到十度以后下时出现结晶,而且结晶的还不是蜂蜜的全部,也就是说蜂蜜的结晶并不能成了判断蜂蜜质量的唯一标准。

蜂蜜结晶时该如何使之融化:

用沸水加热,或升高环境温度进行融化。

1、也可以使用缓慢加热的方法使结晶的蜂蜜融化。方法是将冷水倒入锅中,然后用瓶将结晶的蜂蜜一并放在锅中,将火降至最低小火,使其慢慢加热。当水温升至约50度时,停止加热,再等几个小时蜂蜜的结晶也就会化开了。

2、如果不着急食用的情况下,把结晶蜂蜜存放到夏季,然后把它放在阴凉透风的地方,蜂蜜中的结晶在外界自然条件的作用下也会慢慢的化开。

3、可以拿一个大点的盆并在其中加一些热水,当水温约60℃时,可以将结晶的蜂蜜与瓶子一起放入锅中,将其浸泡在热水中,几个小时后,蜂蜜中的结晶体会慢慢融化。

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有关蜂蜜结晶好还是不结晶好,笔者只能因蜂蜜种类及周围温度而异,不好一概而论。但是只要大家购买的是天然蜂蜜,若蜂蜜结晶了,遵循以上融化结晶的方法,口感是不会影响的。



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