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带你了解一下正宗的蜂蜜是什么样的
来源:原创 作者:admin 时间:2019-12-04 16:59:00

说起蜂蜜,想必大家都不陌生,可能此刻的你正在喝着蜂蜜水再看这篇文章。时常喝蜂蜜水对人体有很多功效,不一细说了。无论是在超市选购,还是朋友带的,亦或是自己去农场购买的。内心对于正宗的蜂蜜应该是什么样走有个迷惑,不知道什么是正宗的,当然,除了鉴别专家。今天笔者整理了一些有关正宗蜂蜜是什么样做个简单分享,喜欢的朋友们来共同探讨一下吧。

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1、首先,观察蜂蜜的颜色深浅,是否有光泽,其组织状态是否呈胶状,粘性有多大,同时,注意是否有沉淀物、杂质、气泡等,然后闻气味是否香气宜人,又没有发酵酸味、酒气等异味。最后,尝尝味道,感觉味道是否清甜纯正、又没有苦涩、酸涩、金属味等不良味道以及麻舌感等。

2、对于蜂蜜颜色光泽进行的感官的鉴别,好的蜂蜜一般是白色,淡黄色到琥珀色。

3、蜂蜜在一段时间后会在底部结晶(冷藏后结晶速度更快),而假蜂蜜则不会。

4、优质蜂蜜具有各种蜜源植物的清香和花香。无异味,次蜂蜜清香味偏淡。

5、好的蜂蜜有纯正的香味甜味,次品蜂蜜甜而涩。

6、滴90%浓酒精,后不含白色絮状物,表明不含饴糖。

7、把蜂蜜滴在白纸上。如果蜂蜜逐渐渗出来,表明含有蔗糖和水。蜂蜜掺糖透明度差,不清亮,花香味差。

小提示:

蜂蜜最好不要放在玻璃容器里。在玻璃容器中更容易发酵。

蜂蜜来自花蜜,是蜜蜂采蜜酿制的。在这个酿造过程中,首先,蜜蜂与消化酶混合,将蔗糖转化为葡萄糖。当蜜蜂采集时,它们分泌消化酶和花蜜一并储存在蜜囊中并发酵。如果分泌的消化酶不够,蜜蜂归巢吐出花蜜后,酿造蜂还会再吸入花蜜混合消化酶,进一步酿造。

第二部分是去水分。花蜜含水量大,易变质。只有当含水量达到20%左右,才能成为真正的蜂蜜。这时,许多酿造蜜蜂不得不用翅膀扇风来蒸发水分。只要水分蒸发完毕,蜂蜜就酿造成熟了。

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甜甜的蜂蜜,男女老少都适合饮用,寒冷的冬天搭配柠檬或是金桔制成蜂蜜水,可以有效的抵御寒冷,去除劳累,在外工作劳累了一天,到家冲一杯蜂蜜水甜甜的做个好梦,迎接美好的明天吧。



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