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蜂蜜有保质期吗,变质的还能吃吗
来源:原创 作者:admin 时间:2019-10-14 09:34:00

养生护体,是我们大家现在所追求的,毕竟大家都想有一个健康的身体。作为秋季最佳搭档蜂蜜,是很多养生人士不可或缺的。购买的高价蜂蜜某天发现颜色发生了变化,脑子里瞬间产生了“哎,变质了,变质物品不能吃,丢掉吧”的念头,那么对此蜂蜜有保质期吗,发现颜色变色还能吃吗。

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查看瓶装显示的保质期

目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些。

蜂蜜是否变质方法有三

1尝下味道是否变酸。取适量的蜂蜜,放进嘴巴里,尝尝是否变酸,如果是明显的变酸发酵,那么就不适合再继续吃了。

2看质地是否变稀。正常的蜂蜜是非常粘稠的,尤其是上等的桂花蜜,甚至可以用干净的纸巾包着都不会渗透纸巾。蜂蜜变质是因为温度长时间处在高温环境下,所以冰箱存放可以解决这一问题。

3看蜂蜜中的泡泡。如果蜂蜜上面出现很多灰色的不正常颜色泡泡,那么说明是蜂蜜里面的某些有机物分解,发酵产生气泡,然后化为气体溢出来,此时,即使蜂蜜尚未变质,但营养价值已经降低。

是否可食用

1、闻气味。单花蜜有单植物特有的花香味,混合蜜有纯天然的花香味气息;而发酵变质的蜂蜜味道变酸,有明显的酒精味;假蜂蜜则表现为蔗糖味,有的为香料味。

2、眼睛看。

(1)取一根筷子插入蜜中,垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉丝,断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,即便能拉长丝,断丝也没弹性,不会收缩成蜜珠。

(2)取一滴蜂蜜,滴在报纸上,浓度高或是没有变质的蜂蜜,一般都表现为半球形状,而且不容易浸透报纸,浓度低或是假蜂蜜的话,容股浸透报纸。

(3)取一杯水,加入少许的蜂蜜,真正的蜂蜜很快沉入杯子底部,而且不容易融化,用筷子慢慢搅动的时候,会有丝丝相连的现象;而如果是假蜜,则很快就融入到水里去了,没有明显的丝连感觉。

(4)一般纯天然蜂蜜在13-14度左右的时候,很容易解决,能够全部都结晶的蜂蜜,一般含水量比较低,浓度高,不容易变质,所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻,手感细腻,无沙粒感。假的蜂蜜,不易结晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎。

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3、口感

如果不确定久放的蜂蜜是否好,继续食用的时候,大家可以取适量放进嘴里,试试它的味道;如果是好的蜂蜜,那么味道甜美,略带微酸,口感很柔和,余味清香悠久;而变质的蜂蜜,一般可以吃到明显的酸味,而且辣喉咙,余味淡薄短促。

  其实,蜂蜜的保质期取决于你买的蜂蜜是否成熟,还有保存方法是否得当;如果你确定家里蜂蜜是否可以继续食用的时候,那么最好的做法就是取适量出来闻闻,尝尝,因为毕竟好的蜂蜜和变质的蜂蜜味道上还是有很多的差别的。



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