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什么是成熟蜂蜜什么是不成熟蜂蜜
来源:原创 作者:admin 时间:2019-10-10 16:41:00

蜂蜜古今中外不时是老少皆宜的自然营养保健食品,具有诸如健脑益智、解毒、润肠通便和滋养肠胃等多种保健功用。但是很多人并不了解蜂蜜存在有成熟与不成熟之分,也不知道什么是成熟蜂蜜和不成熟蜂蜜

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一、成熟蜂蜜

成熟蜂蜜指的就是自然蜂蜜,蜜蜂采集花蜜酿制成 自然蜂蜜前后大约需求5-10天,其过程主要经过两个方面的变化。(1)糖的化学变化:蜜蜂将自己唾液中的酶吐出来和花蜜混合,产生水解反响,使花蜜的双 糖变成单糖,也就是说将花蜜中的蔗糖水解成葡萄糖和果糖。(2)理变化:就是经过蒸发的作用,使水分从平均含量为60%――65%降至 17%――25%。

蜜蜂中的采集蜂采集之植物花的蜜腺分泌的花蜜,将其吸入蜜囊中在蜂体分泌转化酶的作用下开端加工(主要是花蜜中的部分蔗糖结构 合成成葡萄糖和果糖)。返巢后再把蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内,由内勤蜂继续反复吞吐加工,在这期间内勤蜂又将其分泌多种转化酶混入花蜜中,使 蜜中的蔗糖尽可能的转化为葡萄糖和果糖,同时箱内一些蜂则加强扇风、蒸发水分,促进蜜汁很快浓缩,最后将蜜汁贮存在巢房中,经过不时的分泌转化酶和扇风工 作(这些多种酶类物质的注入可以促进人体消化吸收,是蜂蜜营养价值的表现),当蜜成熟贮满巢房时,蜜蜂再用蜡将蜜房封上盖,隔离空气防止蜂蜜蜕变,这就完 成了从花蜜到自然成熟蜂蜜的整个过程。蜂农在采集成熟蜂蜜时,首先要用快刀割去蜜房上面的蜂蜡,将成熟了的蜂蜜摇出,再由消费厂家搜集罐装构成商品,这就是自然蜂蜜整个加工消费过程。

二、不成熟蜂蜜

不成熟蜂蜜就是采集蜂采集的花蜜,经蜜囊的分泌的转化酶类物质加工后,返巢后再把蜜汁吐给内 勤蜂或自己分散至几个巢房内,蜂农在蜜蜂没有对其充分加工后采集的蜂蜜(这时的蜜房还没有封上蜂蜡)。蜂农无需割除蜂蜡就能这些不成熟的蜂蜜采集,由消费 厂家收购。由于这些不成熟蜂蜜水分含量很高,消费厂家必需求用蜂蜜浓缩设备中止浓缩脱水,使水分很高的波美度35度以下的不成熟蜂蜜浓缩到成熟蜂蜜的标准 --波美度42度以上,再罐装构成商品,这也就是所谓的加工蜂蜜。

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喜爱蜂蜜的朋友们,在购买蜂蜜时一定更多的买成熟蜂蜜,营养价值高不成熟蜂蜜不知道多少倍,一定要仔细辨别购买。


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