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蜂蜜优格鸡蛋糕制作方法
来源: 作者:meiyu 时间:2018-12-25 13:22:00

蜂蜜蛋糕想必大家已经不陌生啦,今天这款蜂蜜优格鸡蛋糕不仅拥有入口即化的口感,其优格材料制作而成,热量也低了很多哦!这款朴实的美味蛋糕学起来吧~   

准备材料: 蜂蜜20g、优酪乳(原味无糖)80ml、鸡蛋4个、低筋面粉65g、白砂糖60g、无盐奶油35g、低筋面粉65g、玉米粉15g、柠檬汁1/4茶匙、柠檬皮屑适量

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制作方法:

1、取一只小碗将无盐奶油、优酪乳、蜂蜜隔水加热到奶油融化即可

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2、将其倒入大钢盆中,低筋面粉+玉米粉过筛后倒入。

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3、轻轻搅拌至滑顺无颗粒状

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4、再将蛋黄一个一个加入。一个加入拌均匀后再加另一个。

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5、变成细致的奶油蛋黄糊

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6、另准备一个钢盆将蛋白放入,用电动搅拌器打到起粗泡泡时加入糖和柠檬汁

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7、再继续搅打至蛋白霜沾起呈倒钩状不滴落即可

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8、取1/3的蛋白霜放入奶油蛋黄糊中

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9、轻轻由下往上拌匀

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10、再将其倒入剩下的蛋白霜中,刨入适量的柠檬皮屑后轻轻拌匀。 (此时烤箱可以先预热170)

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11、取1 6吋模刷上适量奶油后四周沾低筋面粉

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12、将拌好的蛋糕糊倒入,轻敲底部让多余的空气排出

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13、放入烤箱中以上火150度,下火170度烘烤约35分钟,以竹签插入不沾黏即可

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14、松软带有空气感的鸡蛋糕完成

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注:制作食谱来源于网络


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tag标签: 蜂蜜蛋糕,自制蛋糕
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