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蜂蜜蛋糕的制作方法
来源: 作者:meiyu 时间:2018-12-12 15:03:12

今天小编给大家介绍一道香甜美味:蜂蜜蛋糕的制作方法。

原料准备:

蜂蜜25g、中筋面粉(最好用高筋)80g、砂糖42g(这是经过减量的,正常应该是56g)、鲜奶20g、全蛋3颗。

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做法:

一、把蜂蜜跟牛奶隔水加热搅拌(加热是为了让蜂蜜可以跟牛奶拌在一起不会沉淀)

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二、把蛋跟糖隔水加热搅拌,有温度就可以了,注意不要煮熟。

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三、打发开来。

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四、图片所示为打发15分钟的效果,实际操作中可加长打发时间,若有电动打发器最好选择电动。

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五、加入刚搅拌好的蜂蜜牛奶。

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六、再把面粉过筛后分四次加入,不要一进加太猛,会让你刚刚打发的蛋白消泡。

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七、倒入蛋糕模,放入烤盘进烤箱,我用180度烤40分钟左右。

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八、出炉后可以用筷子搓一下,如果没有黏绸物就代表成功啦!

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