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蜂蜜烤鸡的做法大全
来源:原创 作者:52蜂蜜网 时间:2018-11-27 10:08:56

简介:


烤鸡一直是大家非常喜欢的食物。在寒冷的冬天,吃上一只肥美的烤鸡外面涮上浓浓的蜂蜜,在烤箱中肆意挥洒身上的香味,简直不要太唯美。今天小编就给大家介绍下蜂蜜烤鸡的做法大全。


材料:


三黄鸡     一只(公鸡)

苹果         一到两个

腰果或者是核桃     适量

蔓越莓或者葡萄干  适量

食盐         一平勺

清水         适量

蚝油         三大勺(汤匙)

黄油         适量

老抽         两大勺(汤匙)

蜂蜜         三大勺

黑胡椒     两大勺

 

步骤:


步骤1:将三黄鸡冲洗干净

步骤2:爪子不用剁,在关节处一切就断

步骤3:去掉鸡脖子、鸡爪子、鸡翅尖和鸡屁股

步骤4:清洗鸡的身体

步骤5:密封盒里装1000克的清水加50g的食盐混合

步骤6:放入鸡,盖上盖子,放冰箱冷藏十个小时之后,取出鸡,厨房纸擦干水份,搁在一边风干2个小时

(喝汤的瓷勺)食盐一平勺,蚝油三大勺,老抽两大勺,蜂蜜三大勺,黑胡椒两大勺,混合后均匀

步骤7:调料混合后均匀地给鸡做个马杀鸡

步骤8:肚子里面也要涂抹均匀,好好按摩一下,腹腔也要均匀涂抹调料。建议特别不喜欢鸡身上有黑胡椒颗粒的可以加混合的调料用漏网过一下再抹到鸡身上

步骤9:把调好味道的鸡装紧密封袋,放进冰箱冷藏腌制六个小时,烤盘铺满锡纸,蜂蜜倒倒碗中

步骤10:黄油隔水软化后,苹果两个,切成小块,加一些核桃仁或者是腰果,黄油隔水融化

步骤11:再加两勺黄油混合,用锡纸包住鸡翅尖和腿骨尖以免烤糊,苹果坚果蔓越莓塞满鸡肚子

步骤12:用牙签封住鸡屁屁。棉绳把鸡捆绑起来,这样会使鸡肉更好的均匀受热

步骤13:融化的黄油加蜂蜜混合均匀,比例是1:1

步骤14:用刷子刷满鸡的身体。

步骤15:烤盘贴满锡纸,上面加一个烤架,烤箱预热120度,放上烤鸡中层烤制100分钟

步骤16:期间每隔30分钟刷一次黄油蜂蜜水

步骤17:慢慢变红成熟,烤的时候要等着烤鸡的颜色,满意了就覆盖锡纸




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