蜂蜜做法-52蜂蜜网

当前位置:首页 - 蜂蜜做法 - 蜂蜜柠檬戚风蛋糕制作方法
蜂蜜柠檬戚风蛋糕制作方法
来源: 作者:meiyu 时间:2019-01-21 11:39:00

相信生活中有不少像小编这样,只喜欢吃戚风蛋糕,对奶油没有特别大兴趣的女生。今天给大家介绍的蜂蜜柠檬戚风蛋糕酸甜可口,细腻绵软,非常适合日常食用。自己做的蛋糕质量放心看得见,跟小编一起学期来吧!

准备材料:蜂蜜30g、蛋黄5颗、蛋白6颗、植物油50g、砂糖30g、柠檬汁50g、柠檬皮屑1颗、冷开水10g、低筋面粉120g、砂糖30g、柠檬汁1/2大匙。

制作过程:

1、现象蛋白和蛋黄分离,然后把蛋白部分先放至冰箱冷藏备用;将蜂蜜与30g砂糖放入蛋黄液中用打蛋器搅匀。

 1548041776977208.jpg


2、加入沙拉油和柠檬皮屑一起搅匀。

 1548041783278372.jpg


3、接着分2~3次放入过筛两次的面粉和柠檬汁及开水轻轻拌匀不要过度搅拌而产生筋性会影响口感。

 1548041789778014.jpg


4、完成蛋黄面糊要无粉状颗粒呈柔滑状。

 1548041796488066.jpg


5、接着处理蛋白霜的部份以中速先将蛋白打出些泡沫后再开始分2~3次加糖及柠檬汁。

 1548041803662560.jpg


6、用电动搅拌器中速3打约5~6分钟就有尖角状的硬性发泡。

 1548041809563802.jpg


7、将蛋白霜分2~3次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻顺时针又逆时针方向绕圈圈交错拌匀速度要快! 不要搅拌太久怕会让蛋白霜消泡。

 1548041817761748.jpg


8、将面糊倒入铸铁锅里锅里不用先抹油噢!戚风蛋糕模具也不要用不沾材质的否则要倒扣放凉时蛋糕就掉出来了。

 1548041823806501.jpg


9、用抹刀将表面抹平整后让锅底轻敲桌面敲出空气。

 1548041831368739.jpg


10、放入上下皆预热160度烤箱烤55分钟。

 1548041838701116.jpg


11、将蛋糕放凉后即可用抹刀沿锅缘转圈,轻敲锅底即可脱模切片享用。

1548041845616946.jpg

注:制作食谱来源于网络。


评论
tag标签: 蜂蜜蛋糕,蜂蜜戚风
分享到:

每日前3名加粉者送 20元现金红包并有精美礼品赠送

版权声明:本文为52蜂蜜网原创内容,转载请注明出处,如有侵权,本站有权利追究其法律责任。