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你知道蜂蜜划分为哪些种类吗
来源:原创 作者:admin 时间:2019-07-21 09:17:00

蜂蜜,是通过蜜蜂辛勤采集植物的花蜜,然后酿制而成的。它含有丰富的营养成分,味道香甜,为广大消费者所喜爱。我们在市场上看到的蜂蜜种类有几十种,面对品种丰富的蜂蜜,我们不知该怎么选择,你知道蜂蜜划分为哪些种类

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一、根据季节来分

蜂蜜按季节来分,可以分为四种:春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜。春天收获的蜜叫春蜜,例如荔枝蜜、龙眼蜜、油菜花蜜等;夏天收获的蜜叫夏蜜,如槐花蜜,枣花蜜等;秋天收获的蜜叫秋蜜,如向日葵蜜、荞麦蜜等;而冬天收获的蜜称为冬蜜,如鸭脚木蜜、野桂花蜜、枇杷蜜等。

二、根据蜂种来分

按照蜜蜂种类所酿造的蜜分为中蜂蜜、黑蜂蜜、意蜂蜜等。中蜂蜜称为土蜂蜜或百花蜜,它是中华蜜蜂通过采集多种花蜜来酿制的。黑蜂蜜主要产于我国的新疆,东北地区,它是新疆和东北的黑风酿制的。意蜂蜜是意蜂酿造的花蜜,一般为单花蜜。

三、根据蜜源来分

蜂蜜按照蜜源种类的多少,可以分为百花蜜和单花蜜两种。蜜蜂采集多种花蜜之后,酿制成蜂蜜,就成为百花蜜。这种蜜如果按照主要蜜源的种类,又可以分为槐花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、枣花蜜等,也就是说蜜蜂采集槐花蜜为主体酿造的蜂蜜就成为槐花蜜,如果采集龙眼花蜜酿制而成的蜂蜜就叫做龙眼蜜。

四、根据工艺来分

蜂蜜按工艺的不同,可以分为天然蜜和浓缩蜜两种。蜜蜂采集来的花蜜,经过一个星期左右最终变成浓度很高已经成熟的蜂蜜,在这个时候工蜂会分泌出蜂蜡将它封存起来,这种没有经过人为加工的成熟蜂蜜称为天然蜜。另一种是蜂蜜厂商从蜂农那里收购大量的还没成熟的蜂蜜,然后用蜂蜜浓缩机进行高温加工而成。这种就是浓缩蜜。

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五、根据状态来分

蜂蜜种类还可以按照它的状态划分,可以分为结晶蜜和液体蜜两种。我们看到的蜂蜜有白色的结晶,其实就是葡萄糖从蜂蜜中析出,一般的天然蜂蜜都会出现这种结晶,这是一种自然的现象,并非假蜂蜜。而我们平常在市场上买到的蜂蜜大都是浓缩蜜,这种蜂蜜在加工过程当中,内部的结构受到了不同程度的破坏,因而它比较不容易结晶,只是呈现一种液态。

蜂蜜种类多,按照不同的方式可以划分出不同的种类。我们在购买时,可以根据自己的需要作出选择。



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