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蜂蜜结晶是什么情况呢
来源: 作者:meiyu 时间:2018-12-13 10:51:34

蜂蜜结晶这一词已经是我们认知当中耳熟能详的词汇了,准确地来说,蜂蜜结晶是一种物理现象。可是你知道吗?不是所有蜂蜜都有结晶现象的,那么蜂蜜结晶是什么情况呢?日常生活中,又有哪些蜂蜜容易结晶呢?让我们一起来探寻一下,关于蜂蜜结晶的情况分析吧!

不少小伙伴都知道,蜂蜜在夏天几乎是没有结晶的现象的,然后在天气寒冷的冬季,蜂蜜结晶现象屡见不鲜,有时候甚至会发现一些种类的蜂蜜在刚刚进入秋季的时候就已经发生了结晶的现象。

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不同的蜂蜜结晶的时间不同,有的消费者认为,结晶后的蜂蜜颗粒感较重,认为其蜂蜜内是具有掺假成分的。其实这是不正确的一种想法,因为蜂蜜结晶是属于一种自然物理现象,其结晶后的状态就呈现为类似于油脂的状态,若用手轻捻一下,会发现其手感非常细腻,入口后极易融化。

据了解,结晶后的蜂蜜其营养价值和营养成分并没有太大改变,照常冲泡为蜂蜜水后也丝毫不影响食用体验。有的蜂蜜就算将其置于正常的储存状态下吗,也是非常容易产生结晶现象的,例如益母草蜜、土蜂蜜(杂花蜜)、枇杷蜜、柑橘蜜、荞麦蜜、野坝子蜜等蜂蜜,由于其自身本就容易结晶,所以都属于易结晶蜜。

很多消费者会凭借蜂蜜的结晶与否、结晶后的状态来断定其蜂蜜的品质,下面小编就给大家介绍以下分辨蜂蜜的小窍门吧!

首先,看一下蜂蜜的状态。天然蜂蜜本属于一种粘稠性的液体,若用筷子轻挑拉长,可见蜂蜜会顺势拉起长丝,并不断流,整体的顺滑流畅度非常强烈。

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其次可以观察所购买的蜂蜜颜色。由于蜂蜜当中含有天然蛋白质、矿物质、各种活性酶,所以一般情况下,蜂蜜的颜色都是呈透明或者半透明的白色、淡黄色或者琥珀色。

最后便是以观察灌装好的蜂蜜瓶身为主了。看其标签中的配料表,如果明显注明除蜂蜜外还有各种蔗糖、葡萄糖乃至于糖浆的成分,那其蜂蜜质量就可想而知了。

所以在生活中,我们不能因为蜂蜜有无结晶就判断其蜂蜜质量,甚至怀疑其蜂蜜的真假问题,只要是天然的蜂蜜,不管其是否结晶,都是不影响食用的好蜂蜜。



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