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蜂蜜的保质期有多久
来源:原创 作者:唐京墨 时间:2019-04-18 09:02:00

蜂蜜是一种天然产物,有着不凡的营养滋补价值,随着人们养生观念的不断深入,蜂蜜这种养生佳品在人们的生活中出现的频率也越来越高。但是再怎么样,蜂蜜也是食材中的一种,既然是食材,那么蜂蜜就应该和其它食材一样,有着保鲜、保质期。今天文章的主要内容就是为大家介绍蜂蜜的保质期。希望在看完之后,能够为大家贮藏、食用蜂蜜的时候起到帮助。

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相信很多朋友都很关心蜂蜜的保质期,也听说过有保存时间很长不过期的蜂蜜,当然也就有没放多久就变质的现象。对于这种情况,还是要依据蜂类型、蜂蜜品质的不同去区别看待的。从科学角度来看,蜂蜜其实是一种不会过期的食材,除了蜂蜜之外,不会过期的食材还有白酒、醋、方糖和盐巴,关于蜂蜜不会过期,最权威的案例出现在1913年,当时美国的考古学家在金字塔中发现了一瓶距今将近三千五百年前的蜂蜜,令人惊讶的是这瓶蜂蜜丝毫没有变质的现象,甚至还能正常食用。足以见得真正的天然成熟蜂蜜不管放置多久,都不会变质的,所以也就不存在什么标准的保质期了。但是现在蜂蜜市场上的蜂蜜很难达到这种条件,所以根据现在的食品法给蜂蜜标注了明确的保质期,通常是两年,但是会根据蜂蜜品质、品种的不同而存在区别。

说到这,可能有细心的蜜友会发现一个规律,那就是国外某些品牌的蜂蜜保质期通常要比国内蜂蜜的保质期要长,这就不得不说国内外蜂蜜的区别了,国外一些品牌的蜂蜜通常都是天然蜂蜜,也就是不经过二次加工的蜂蜜,所以即便长时间存放,也不会有变质的问题,而国内蜂蜜中有很大一部分都是要经过浓缩加工的,所以保质期就会相应的缩短,但是真正的蜂蜜也不会短的太过分,只不过以为国家标准中蜂蜜的保质期就是两年,所以大家就都把蜂蜜的保质期定成两年了。有些人会说国外购买的蜂蜜保质期是5年,国内保质期很短,这其中是不是会有一定的区别呢?其实。国外某些品牌的蜂蜜是天然蜂蜜,所以即使存放很久,也不会影响食用。

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买回家的蜂蜜在存放的时候是可以放在冰箱里的,但是不建议存放的温度太低,温度太低会加速葡萄糖的析出,缩短结晶周期,所说这样并不会影响蜂蜜的营养成分,但是可能会对口感形成破坏。

    其实蜂蜜没必要放冰箱里冷藏除非你家里的温度太高,正常蜂蜜的存储只需要避光放置于阴凉处就可以了。另外因为蜂蜜是酸性的,所以不建议使用金属容器保存,容易发生化学反应,生产对于人体有害的物质。虽说蜂蜜严格意义上来说,是可以长时间保存的,但是限于目前蜂蜜的品质以及种类来说的话,蜂蜜最好还是吃新鲜的,长时间存放的蜂蜜会不会变质先不说,新鲜蜂蜜的口感绝对是不复存在了是肯定的。



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