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如何鉴别蜂蜜品质
来源:原创 作者:唐京墨 时间:2019-04-16 08:52:00

蜂蜜是一种由蜜蜂采集并且制作的纯天然滋补品,其所含的丰富的营养元素和人体必需的微量元素对人都有着非常大的好处。现在网络上也不乏一些关于蜂蜜鉴别的文章,但是依笔者看来,其中有很多一部分回答都在偷换概念。问题明明是如何鉴别蜂蜜的品质,而回答往往却是在回答怎么鉴别真假蜂蜜,绝大多数回答都在误导消费者们,真蜂蜜就是好蜂蜜。但是事实却绝非如此。

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在回答如何鉴别蜂蜜品质这个问题之前,我们首先要知道蜂蜜的品质是如何区分的,什么样的蜂蜜算是品质上佳,什么样的蜂蜜又算是品质不佳?就目前的蜂蜜市场而言,蜂蜜的种类大致可以分为“原蜜”和“浓缩蜜”,原蜜就是指从蜂巢中直接分离出来的,只经过初步过滤的蜂蜜,而浓缩蜜则是指经过一定的浓缩之后形成的蜂蜜就叫做浓缩蜜。相比这两种蜂蜜来说,原蜜的品质要由于压缩蜜,但是现在蜂蜜市场是大部分都是经过压缩的压缩蜜,其品质虽然略差于原蜜,但是也要比掺假蜜的品质好很多。所以蜂蜜的品质从优到劣都是以原蜜优于浓缩蜜,浓缩蜜优于掺假蜜的标准去区分的。

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在明白了蜂蜜品质的区分之后,才能去鉴别蜂蜜的品质。首先要纠正一个错误的认知,那就是真蜂蜜不一定是品质上乘的蜂蜜,但是品质上乘的蜂蜜却一定就是真蜂蜜。使用这种方法做判断是的前提是被鉴别的蜂蜜都天然蜂蜜,如果连天然蜂蜜都不是,那品质的优劣也就没有太大意义了。

在品质较好的原蜜中,蜂蜜的品质也是有区别的,区别来自于蜂蜜是否封盖。封盖的蜂蜜叫做成熟蜜,成熟蜜的各类营养元素更为充足,营养结构也更为完整。而未封盖的水蜜,就是指蜂巢的盖子还没有封上的时候所采的蜂蜜,其区别于成熟蜂蜜最主要的一点就是其含水量极高。正常来说,蜂蜜的成熟周期在一到两周左右,成熟蜂蜜经历了完整的周期,所以其品质要优于未完全封盖的水蜜。

目前蜂蜜的营养价值和医药学上的价值一直都处于发现与深入研究的阶段,所以说,鉴别蜂蜜的品质,不能单从蜂蜜的某一个方面来看,要全面的、客观的去鉴别,但是可以肯定的是,品质上佳的蜂蜜只可能是天然的成熟蜂蜜。



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