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半熟蜂蜜布丁凹蛋糕制作方法
来源: 作者:meiyu 时间:2019-01-26 14:36:00

蜂蜜蛋糕相信大家不难见了,这次给大家带来的是用20cm的铸铁平底锅做的哦! 这一款布丁蛋糕,不仅外观看上去Q弹滑嫩,口感也超级好吃。下面就一起学一下半熟蜂蜜布丁凹蛋糕是怎么做的吧!

准备材料:蜂蜜80克、鲜奶500克、全蛋4颗、香草精1小匙、无盐奶油70克、低筋面粉115克、水一大匙、盐一小匙、糖粉适量。

制作过程:

1、烤箱150度预热,准备两个钢盆,各放蛋白和蛋黄。奶油先加热融化后冷却。

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2、蜂蜜倒入蛋黄用电动搅拌器打至泛白约2-3分钟,接着加入融化的奶油继续搅拌均匀。再加入牛奶水和香草精拌匀,再加入面粉,迅速用搅拌器打均匀。

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3、蛋白加入一小撮盐,打至硬性发泡,先将1/3加入蛋黄糊,用切拌的方式拌匀,再加入1/3继续拌匀,最后将蛋黄糊倒入蛋白霜里,切拌均匀。

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4、把烘焙纸舖在烤模/铸铁锅上,将蛋糕液倒入,160度烤约20-25分钟。

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5、烤好后撒上过筛糖粉就可以啦!

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注:制作食谱来源于网络


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