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苹果榛仁巧克力蜂蜜蛋糕制作方法
来源: 作者:meiyu 时间:2019-01-25 13:28:00

巧克力蛋糕可是大多数女生的心中挚爱,虽然强忍着控制热量,但是冬天吃巧克力实在是轻浮感倍增有木有!苹果榛仁巧克力蜂蜜蛋糕制作方法如下,感兴趣的快准备好小本本记下来吧!

准备材料:蜂蜜150g70%浓度黑巧克力250g、淡奶油160g、蛋黄3个、蛋白4个、栗粉14g、苹果(切碎)1个、榛仁(切碎)45g

制作过程:

1、淡奶油融化、煮沸,关火。

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2、黑巧克力切碎。

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3、倒入煮沸的奶油中,静置1分钟后,搅拌均匀。

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4、栗粉和蛋黄搅拌均匀。

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5、蛋黄玉米粉液加入巧克力奶油溶液,搅拌均匀。

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6、苹果削皮、切碎。

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7、准备好蜂蜜,倒入碗内。

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8、蛋白放入冷冻6分钟,表面有薄冰,加入稍许柠檬汁,蜂蜜分三次加入,打发成有长弯勾的湿性。

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9、取三分之一的打发蛋白加入巧克力溶液拌匀。

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10、把剩下的蛋白和巧克力大力拌匀,注意不要消泡。

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118寸的活底模具抹油洒干粉。

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12、将蛋糕溶液倒入模具,震出大气泡。

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13、撒上苹果碎和榛仁碎。

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14、放入预热190度烤箱,35分钟左右,牙签插入无湿漉漉的粉带出。

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15、取出15分钟冷却后脱膜,切开后即可享用。

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注:制作食谱来源于网络


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